Mango

Descripción

Conocido por sus propiedades nutritivas y beneficios para la salud, es originario del sur de Asia (India y Birmania) con más de mil variedades en el mundo.

Propiedades: Tiene alto contenido de vitaminas (A, C, E y B) y minerales (potasio, magnesio, fósforo y hierro). Contiene antioxidantes y compuestos como la mangiferina y flavonoides (quercetina) que protegen las células del daño causado por los radicales libres.

Beneficios para la salud: Aun cuando es dulce, es bajo en calorías, contiene ácidos orgánicos como ácido málico y tartárico, así como otros fitoquímicos beneficiosos. Mejora la visión, fortalece el sistema inmunológico; aporta fibra soluble e insoluble que promueve la salud digestiva regulando el tránsito intestinal y previniendo el estreñimiento. Protege el corazón y sus antioxidantes tienen posibles efectos anticancerígenos, mejora el control de azúcar en la sangre y reduce la inflamación.

Distribución y hábitat

Originario del sudeste asiático, hoy está ampliamente cultivado en zonas tropicales y subtropicales de todo el mundo, incluido el Perú (principalmente en Piura, Lambayeque y la selva alta). Prefiere climas cálidos, suelos bien drenados y ligeramente ácidos a neutros.

Descripción morfológica

Árbol: perenne, de copa densa y redondeada, que puede alcanzar 15–30 m de altura.

Hojas: simples, alternas, lanceoladas, coriáceas, de color verde brillante.

Flores: pequeñas, amarillentas o blanquecinas, agrupadas en panículas terminales.

Fruto: drupa carnosa de gran tamaño, con pulpa jugosa, hueso central leñoso y variable en forma, sabor y color según la variedad.

Principios activos

Mangiferina: xantona con actividad antioxidante, antiinflamatoria y hepatoprotectora.

Flavonoides: quercetina, kaempferol.

Carotenoides: β-caroteno (provitamina A).

Vitaminas: A, C, E y complejo B.

Minerales: potasio, magnesio, hierro y fósforo.

Ácidos orgánicos: málico, tartárico y cítrico.

Evidencia científica

Antioxidante: mangiferina y polifenoles reducen estrés oxidativo.

Hipoglucemiante: extractos de hoja de mango han demostrado mejorar la tolerancia a la glucosa en estudios in vivo.

Cardioprotector: fibra soluble ayuda a reducir colesterol LDL.

Antiinflamatorio: mangiferina inhibe mediadores proinflamatorios (IL-6, TNF-α).

Anticancerígeno: investigaciones preliminares muestran actividad antiproliferativa en células tumorales de colon y mama.

Otros usos

Alimenticio: fruta fresca, jugos, mermeladas, helados, repostería.

Industrial: producción de pulpas y néctares.

Tradicional: hojas y corteza se han usado en decocciones contra diarrea, diabetes y afecciones respiratorias.

Estado de conservación

Mangifera indica no se encuentra amenazada a nivel global debido a su amplia domesticación.

Sin embargo, algunas especies silvestres del género Mangifera (Asia y Oceanía) están en peligro por pérdida de hábitat.

Referencias

Barreto, J.C., et al. (2008). Antioxidant activity of mango (Mangifera indica L.) extracts. Food Chemistry, 107(2), 124–132.

Shah, K.A., et al. (2010). Mangiferin: a review of pharmacological activity. Pharmacognosy Reviews, 4(7), 42–48.

Ministerio de Agricultura del Perú (MINAGRI). (2019). El cultivo del mango en el Perú.